Calabaza rellena de arroz⁣⁣, distintos sabores para toda la familia

Calabaza rellena de arroz⁣⁣, distintos sabores para toda la familia

En ocasiones, lucirse en la cocina es necesario. Esforzarse por cautivar a todos los comensales es una tarea recurrente que hay que afrontar. Por eso, siempre será muy provechoso conocer maneras creativas e innovadoras de presentar las preparaciones. Un caso perfecto es esta calabaza o auyama rellena con arroz.⁣⁣

Ingredientes⁣⁣

⁣⁣1 calabaza⁣⁣
300 gramos de arroz⁣⁣
1 cebolla⁣⁣
200 gramos de carne picada⁣⁣
600 mililitros de caldo de verduras⁣⁣
Aceite de oliva⁣⁣
Pimienta negra molida⁣⁣
Sal⁣⁣
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⁣⁣Preparación⁣⁣

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Abrir la calabaza por la mitad con un corte vertical. A continuación, retirar la pulpa, dejar al menos un centímetro de grosor junto con la cáscara para que esta no quede demasiado endeble. Reservar⁣⁣
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Cortar la pulpa en dados y apartar⁣⁣
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Pelar la cebolla y picar muy pequeña, reservar una mitad y poner la otra en una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Añadir una pizca de sal y esperar a que esté bien pochada.⁣⁣
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Incorporar la pulpa de la auyama para que dore y verter en la misma sartén un vaso de caldo de verduras. Dejar que se vaya haciendo todo a fuego medio durante 5 minutos⁣⁣
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Añadir el arroz y remover un poco para que se mezcle con el resto de los ingredientes. Verter el resto del caldo de verduras y dejar que cueza todo junto durante veinte minutos⁣⁣
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Poner la otra mitad de la cebolla en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando esté pochada, añadir la carne picada y salpimentar al gusto. Remover y dejar al fuego durante diez minutos⁣⁣
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Echar la carne sobre el arroz y mezclar. Rellenar la calabaza.⁣⁣

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Cocina y Vino.

EB

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