Celebra el Día Mundial de la lasaña

Celebra el Día Mundial de la lasaña

El calendario gastronómico está que arde. Cada año quedan menos días vacíos de celebraciones en honor de productos, recetas o bebidas. Y algunos nos gustan más que otros. ¿A quién no le apetece rendirle homenaje a este plato italiano y comerse un buen pedazo de lasaña?

Esta receta se compone de láminas de pasta cocida que se rellenan -especialmente de carne picada-, se superponen unas sobre otras y se cubren con alguna salsa -la más famosa es la bechamel- para gratinarla al horno.

Además, te animamos a que la prepares tú mismo. Súmate a los festejos del Día Mundial de la Lasaña el 29 de julio, haciendo esta receta que te presentamos a continuación, en general bastante alejada de la elaboración tradicional.

Lasaña de berenjenas y calabacín

INGREDIENTES
2 ud berenjena
2 ud calabacín
2 ud queso mozzarella
1 ud cebolla grande
2 ud tomates
400 ml leche
2 cs harina
40 g mantequilla
2 cs pan rallado
40 g queso manchego semicurado rallado
4 cs aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
hojas perejil fresco para decorar
Tomates cherry para decorar

PREPARACIÓN
Lava las berenjenas y los calabacines y corta en rodajas de 1 cm de grosor.
Calienta el aceite en una sartén grande y dora todas las rodajas por las dos caras.
Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Pela los tomates, retira las semillas y pícalos.
Pela y pica la cebolla y rehoga en la misma sartén 5 minutos.
Añade el tomate picado y el orégano y cuece 20 minutos a fuego bajo.
Corta en daditos la mozzarella, incorpora a la sartén, cocina 3 minutos más y reserva.
Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuesta para que pierda el sabor a crudo.
Ve agregando la leche sin dejar de remover, salpimenta y cocina durante unos 10 minutos.
Precalienta el horno a 180°C.
Espolvorea el fondo de una fuente refractaria con el pan rallado y ve haciendo capas de berenjena, tomate y calabacín.
Puedes hacerlo en una fuente grande o individuales.
Continuar formando capas en el mismo orden hasta agotar los ingredientes.
Cubre con la bechamel, espolvorea con el queso rallado y mete la lasaña al horno a 180ºC entre 20 y 25 minutos.
Sirve y decora con las hojas de perejil y los cherry partidos por la mitad.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: Hola! / EB

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