Cerdo asado a la parrilla al estilo vietnamita

Cerdo asado a la parrilla al estilo vietnamita

Esta receta de cerdo asado a la parrilla queda bien jugosa, suave y con un gran sabor. Se trata de cerdo cocinado normalmente a la barbacoa que se caracteriza por una maceración muy especial de la carne con la que se consigue que al cocinarlo, adquiera el color rojizo oscuro característico de este plato. Anímese y prepárelo.

Cerdo asado a la parrilla

Ingredientes

800 gr de lomo de cerdo, cortados en trozos de ½ pulgada de grosor
6 dientes de ajo
2 piezas de chalotes, picados
2 tallos de hierba de limón
1 cucharada de salsa de soja oscura
¼ de taza de salsa de pescado
3 cucharadas de aceite
Pimienta negra
½ taza de miel

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Preparación

Colocar el ajo, la cebolla, la hierba de limón, la salsa de soja oscura, la salsa de pescado, el aceite y pimienta negra recién molida en un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede una pasta.

Colocar el cerdo en un tazón profundo y verter la mezcla del adobo, cubrir los pedazos del cerdo uniformemente y cubrir. Marinar durante 24 horas.

Retirar de la nevera 2 horas antes de cocinar, luego llevar a la barbacoa de carbón para obtener los mejores resultados. En la rejilla del calor medio alto cada lado por 3-4 minutos.

Sumergir cada pieza de cerdo en la miel y dejar en la parrilla durante 2 minutos. Servir caliente y disfrute.

Fuente: Cocinayvino

CC

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