Como hacer la carne asada al horno perfecta con Merlín Gessen

Como hacer carne asada al horno perfecta como Merlín Gessen

Merlin Gessen nos enseña como hacer una carne asada al horno para que consientas a tu familia cuando estés en casa.

Para la Sal parrillera:

1. Se mezcla: Sal gruesa 1 cdta de Perejil seco, 1 cdta de orégano seco, 1/2 cdta de
tomillo seco, 1 cucharada de ajo en polvo y listo.

Ingredientes para el ahumador:

● 2 cdas de trigo
● 1 cdta de garam masala
● 2 bolsas de té para taza
● 1 cdta de tomillo
● 1 cdta de Romero

Preparación de la carne:

1. Tenemos nuestro pieza de carne de res, con un lado graso. Con un cuchillo bien
afilado se hacen cortes transversales de 1 cm en la capa grasa hasta llegar a la
carne, tal cual como si estuviésemos picando la carne ya lista.
2. Agregamos nuestra sal parrillera entre los cortes y con nuestras manos
estrujamos bien los cristales de sal contra la carne para que funcione como
ablandador.
3. Volteamos la carne y hacemos el mismo proceso por el lado contrario pero esta
vez utilizando una cuchara para tomar la sal y así no contaminarla con nuestras
manos y poder usarla para otras preparaciones.
4. En una grilla bien caliente, colocamos nuestra carne por el lado graso
5. Precalentamos el horno a 200°
6. Esperamos unos 2 minutos y volteamos nuestra carne.
7. Cuando la carne esté cocida, Introducimos nuestra carne en el horno sobre la
rejilla con el ahumador por debajo y bajamos la temperatura del horno para que
se cocine a fuego lento Hasta que dore. ¡Servimos y listo!

Para ver la preparación mira el video

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