Skip to main content

¿Cómo hacer mantequilla de maní casera?

La mantequilla de maní no es más que una cremosa pasta elaborada con maníes, que primero son tostados y luego molidos. Excelente opción para untar.

La mantequilla de maní comercial tiene un agregado de azúcar y aditivos que no benefician a tu salud. Por eso lo recomendable es hacerla en casa.

¿Quieres saber los beneficios de las grasas buenas?

Ingredientes:

  • 1 taza de maní en granos tostados y sin cascarilla
  • 2 cdas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 cdas de aceite de girasol
  • 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Precalentamos una sartén a fuego medio y salteamos el maní por unos 3 minutos.
  2. Procesamos en un mixer los manís junto con el resto de los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Reservamos en un recipiente de vidrio y listo.

Lo más recomendable es hacerla en un procesador, no en una licuadora, porque requiere de mucha paciencia y potencia.

Procesa el maní poco a poco, unos 5 segundos y apaga y así hasta que vaya agarrando forma la mantequilla.

Con una paleta ve despegando lo que vaya quedando en las paredes y sigue procesando.

Tip: Si haces muy poco cantidad de mantequilla de maní va a ser más difícil de procesar, por lo que te recomiendo que hagas unos 300 grs por lo menos.

Opcional: agrega un poco de stevia/edulcorante si te gusta un toque dulce y deja aparte unos trocitos de maní, triturado e incorporalos cuando la mantequilla este lista, revuelve y refrigera bien envasado.

Quieres saber ¿Cómo comer saludable en Venezuela?

No te pierdas la sección especial de Recetario Informe21