Cómo hacer sopa de verduras

Hablar de esta receta es recordar mis primeros días en la cocina. Desde pequeño siempre me mostré interesado por las diferentes recetas de caldos. Entonces, qué mejor manera para retomar los recuerdos de la niñez que cocinando una sopa de verduras casera. ¿Estás lista?

Ingredientes:

2 zanahorias peladas y picadas
2 cebollas peladas y picadas en cuartos
2 tallos de apio
Una cabeza de brócoli picado en trozos grandes
2 tomates
8 champiñones cortados a la mitad
3 tallos de perejil fresco
Una hoja de laurel
Pimienta
Sal al gusto

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Preparación:

Lo primero que debes de saber es que la lista de ingredientes es referencial. Puedes incluir con total libertad otras verduras.

Llena una olla grande con agua y lleva a hervir. Agrega las verduras previamente cortadas como indica la receta y cocina a fuego lento por unos 20 a 30 minutos.

Durante este periodo el caldo de verduras consumirá los nutrientes de las verduras para crear una deliciosa mezcla de sabores. No olvides añadir sal al gusto antes de servir.

Como ves, en aproximadamente media hora ya puedes disfrutar de una exquisita sopa. Revive tiempos de antaño y disfruta de una maravillosa receta preparada con el calor del hogar. ¡Felicidades!

Fuente: Elgranchef

EA

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