Cómo preparar dulce de leche cortada al estilo venezolano

Cómo preparar dulce de leche cortada al estilo venezolano

Prepara un delicioso dulce de leche sencillo y muy fácil. Se prepara con leche que se corta con jugo de limón y se cocina por largo rato hasta crear un dulce almibarado al cual se le agregan pasas y se aromatiza con ron, canela y vainilla. Este dulce es muy famoso, antes se preparaba con frecuencia y en muchas casas de familia, en la actualidad es raro encontrarlo pero sigue siendo una delicia de la dulcería criolla venezolana que debemos conservar y disfrutar.


Ingredientes

8 huevos

1 ½ litro de leche

1 Kg. de azúcar

100 gr. de pasas

el jugo de un limón verde

1 astilla de canela

1 toquecito de ron

1 toquecito de vainilla


Preparación

Primero lleve al fuego la leche con la astilla de canela, cuando esté tibia agregue el jugo de limón y el azúcar, no lo remueva hasta que por efecto del jugo de limón la mezcla se corte en grandes grumos. Aparte bata los huevos muy bien y viértalos lentamente a la leche, una con un batidor. Cuando se forme un almíbar agregue las pasas, el ron y la vainilla, deje cocinar hasta que este espesito, vierta en un molde y cuando este frío refrigere.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: venezuelatuya
YS

Categoria: