Cómo preparar un delicioso hígado encebollado

Cómo preparar un delicioso hígado encebollado

El hígado encebollado tiene fanáticos y detractores. Si eres amante de este platillo esta receta te encantará, y si no te gusta mucho te invito a que le des otra oportunidad.

Ingredientes hígado encebollado

1 1/2 kgs. de hígado de res cortado en bistecs
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de aceite maíz
- 4 cebollas medianas cortadas en rodajas
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de comino molido

Preparación hígado encebollado

Sazonamos el hígado con la sal y la pimienta.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite, sofreímos los bistecs a fuego alto, durante 1 1/2 minutos por lado. Retiramos y reservamos.

Bajamos el fuego y añadimos 2 cucharadas más de aceite. Sofreímos las cebollas a fuego medio hasta que queden translúcidas. Agregamos la salsa inglesa y el comino.

Añadimos nuevamente los bistecs en la sartén junto con las cebollas y cocinamos durante 1 o 2 minutos más. Servimos con la cebolla por encima. Listo.

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Fuente: Todo un chef

AJV

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