¿Cómo preparar unas ricas berenjenas rellenas?

¿Cómo preparar unas ricas berenjenas rellenas?

Las berenjenas son muy beneficiosas para el organismo, ya que son ricas en hierro y vitaminas, además son un alimento muy útil y versátil en la cocina. Esta riquísima y sencilla preparación es idónea para llevar al trabajo o a cualquier otro lugar. Está preparación los dejará extasiados, su textura y sabor será un perfecto tema de conversación para la sobremesa ya que es un platillo sensacional, con increíbles sabores y elaborado con pocos ingredientes.

Ingredientes

700 gramos de carne molida

200 gramos de champiñones

Un chorrito de vino blanco

1 cebolla picada

250 gramos de tomate triturado

5 berenjenas

Orégano

Sal y pimienta, al gusto

Queso rallado, al gusto

Preparación

Cortar las berenjenas por la mitad. Realizar unos cortes en el interior y asarlas a 180°. Una vez asadas, vaciarlas con una cuchara y reservar todo. En una sartén, sofreír la cebolla bien picada y añadir la carne. Verter el chorrito de vino blanco y los champiñones troceados. Luego añadir la carne, los tomates, un poco de pimienta y orégano, mezclar bien. Rellenar las berenjenas, cubrir con queso rallado y gratinar en el horno. Una vez lista servir y disfrutar de esta delicia.

Fuente: Cocina y vino

YR

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