Crema de zanahoria y pimentones asados, la mejor mezcla entre lo saludable y exquisito

Crema de zanahoria y pimentones asados, la mejor mezcla entre lo saludable y exquisito

Tenemos una receta especial para los apasionados por las cremas, una suculenta y fácil preparación para niños y mayores, una opción saludable y además perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

50 g de zanahorias
2 pimentones rojos
1 diente de ajo
1 cebolla blanca
C/N (cantidad necesaria) aceite, sal y pimienta

Preparación:

Rostiza los pimentones directo en la hornilla hasta que toda su piel esté bien quemada. Retíralos de la hornilla y enseguida colocalos en un recipiente hermético tapado por 15 min.

Pela la zanahorias y la cebolla y corta en cubos grandes.

En una olla mediana coloca aceite, las zanahorias, la cebolla cortada y el ajo entero. Cocina a fuego medio moviendo de vez en cuando y mantenlo tapado.

Retira con cuidado la piel quemada de los pimentones, despepita y córtalos en cuadritos.

Agrega los cuadros de pimentón y cocina durante 5 minutos más. Cubre todo con agua potable. Y cocina hasta que la zanahoria esté blanda.

Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y luego cuela.

Sazona con sal, pimienta y aceite de oliva. Sirve bien caliente.

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Con información de Escuela de Cocina Plaza´s.

EB

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