¡Que Rica es! Nuestra criolla jalea de mango, un postre para disfrutar en cualquier momento y con todas las personas. Sin dudas, uno de los mejores.
Ingredientes:
12 mangos verdes
Cantidad de azúcar equivalente al peso de la fruta cocida
Preparación:
Coloca los mangos con su piel en una olla con agua suficiente que los cubra; cocina tapados hasta que estén blandos.
Deja enfriar, pela y separa la pulpa de las semillas.
Cuela la pulpa, pesa y añade una cantidad de azúcar equivalente.
Lleva al fuego y cuando hierva, remueve constantemente con una cuchara de madera.
Cocina hasta que se despegue del fondo del caldero.
Vierte la jalea en un recipiente rectangular y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera y corta en cuadritos.
No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.
Con información de Escuela de Cocina Plaza´s.
EB