Cupcakes de naranjas confitadas

Cupcakes de naranjas confitadas

Prepara estos deliciosos cupcakes de naranjas confitadas!!!

Ingredientes para hacer los cupcakes de naranjas confitadas:

Para los cupcakes:

200 gr. de harina

200 gr. de azúcar

4 huevos L

200 gr. de mantequilla sin sal

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas de zumo de naranja

la ralladura de una naranja

60 gr. de crema agria

1 pizca de sal

Para el glaseado:

2 a 3 cucharadas de zumo de naranja

150 gr. de azúcar glass

Para las naranjas confitadas:

2 naranjas cortadas en 4 gajos cada una

300 ml de agua

150 gr azúcar blanco

Preparación de los cupcakes de naranjas confitadas:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos los siguientes ingredientes: harina, levadura y sal. Reservamos para su posterior uso.

Batimos los huevos con la ralladura de la naranja, azúcar y zumo de naranja.

Agregamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y continuamos batiendo.

Añadimos la mitad de los ingredientes secos y la mitad de la nata (crema de leche) agria. Repetimos el proceso y seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado.

Preparamos nuestra bandeja de cupcakes con sus respectivas cápsulas de papel y con la ayuda de un servidor de helados o una cuchara grande rellenamos nuestras formas.

Van al horno por unos 25 a 30 minutos. A mi me tomó 30 minutos exactos pero recuerda que cada horno tiene sus tiempos.

NOTA: la crema agria la puedes preparar en casa. La nata (crema de leche) o crema agria se consigue combinando nata (crema de leche) para batir, vinagre blanco, zumo de limón y una pizca de sal, pincha AQUÍ para que veas la receta.

Preparación de las naranjas confitadas:

Yo no preparé las naranjas confitadas porque como te lo comenté antes me las dieron de regalo, pero aquí te dejo una receta que puedes seguir para hacerlas:

Con mucho cuidado corta tus naranjas en 4 gajos o bien rebana en finas rebanadas, lo que tu prefieras, a mi me regalaron gajos y lo que hice fue rebanarlos con mucho cuidado a la hora de realizar la decoración de los cupcakes.

Cuando hayas decidido como preparar tus naranjas confitadas, vas a coger un cazo y añades el agua y el azúcar y lo pones a fuego medio-fuerte y una vez que el azúcar se haya disuelto añades tus naranjas sin que se peguen unas con otras. Dejamos que reduzca el almíbar y se confiten las naranjas a fuego suave. Esto te puede tomar unos 30 a 45 minutos. Reservamos para su posterior uso.

NOTA: las naranjas confitadas son más fáciles de trabajar si las cortas en rebanadas.

Preparación del glaseado de naranja:

Ponemos el azúcar glass en un bol y añadimos las cucharadas de zumo de naranja, mezclamos bien hasta que veamos que se han integrado bien estos ingredientes.

Deliciosos a más no poder!!!! Este pequeño bizcochito es un manjar caído del cielo!!!

Este cupcake con su glaseado y naranja confitada es el desayuno o merienda perfecta para cargarte de energía y dibujarte una pedazo de sonrisa en tu rostro.

Así que no esperes más, ponte manos a la obra con esta receta tan rica y sencilla de elaborar.

Fuente: Cocina Facilisimo

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