Deliciosa y nutritiva⁣ ensalada de lentejas, espinaca y aguacate⁣⁣

Deliciosa y nutritiva⁣ ensalada de lentejas, espinaca y aguacate⁣⁣

Las lentejas tienen una alta concentración de nutrientes y son muy ricas de preparar para casi cualquier comida, con esta ensalada de lentejas, espinaca y aguacate⁣⁣.⁣ quedarás fascinado.
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Ingredientes⁣⁣

⁣⁣2 tazas de lentejas verdes crudas.⁣⁣
4 tazas de agua.⁣⁣
1 aguacate.⁣⁣
½ taza de cebolla roja picada⁣⁣
El jugo de 1 limón.⁣⁣
300 gramos de espinacas.⁣⁣
Sal de mar, al gusto.⁣⁣
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Preparación⁣⁣

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En una cacerola, añadir el agua y las lentejas. Llevar a ebullición y cocinar bien las lentejas hasta que absorban toda el agua.⁣⁣
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Una vez listas, dejar enfriar.⁣⁣
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Al mismo tiempo, cocinar bien las espinacas con un poco de sal.⁣⁣
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Cortar el aguacate y la cebolla en trozos y reservar.⁣⁣
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Una vez que las lentejas se enfríen y estén listas las espinacas, agregarlas a un recipiente para mezclar con el resto de los ingredientes. Condimentar con sal y limón, al gusto.⁣⁣
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Servir o refrigerar para más adelante. ⁣⁣
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Esta receta puede durar hasta 2 días en la nevera.⁣⁣

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Cocina y Vino.

EB

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