Deliciosas empanadas de plátano y queso ¡Divinas!

Deliciosas empanadas de plátano y queso ¡Divinas!

Prueba esta receta para darle un cambio divino a tu empanada, esta vez preparada con plátano maduro. Ideal para el desayuno, merienda o en la cena.

En esta receta de empanadas de plátano maduro rellenas de queso vas a necesitar:

Ingredientes

4 plátanos maduros
8 tazas de agua
Sal al gusto
1 huevo
1/4taza de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de vainilla
1 taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia
2–3 tazas de aceite vegetal para freír
1 cucharada de azúcar

Instrucciones

Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré, deja enfriar.

Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.

Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.

Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.

Para completar tu menú puedes revisar estas recetas.

YS/EA

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