Delicioso pastel de carne canadiense, perfecto para Navidad

Delicioso pastel de carne canadiense, perfecto para Navidad

Esta receta es de un delicioso pastel de carne canadiense que tradicionalmente se sirve en Navidad y Nochevieja ¡Deléitate!

Ingredientes:

250 g de carne de res, cortado en cubitos de 2x2
250 g de carne de cerdo, cortado en cubitos de 2x2
225 g de papas hervidas y hechas puré
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana cortada en brunoise
3 cucharadas de leche
Unas ramitas de cilantro
Unas ramitas de cebollín
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 receta de masa

Para la Masa:

2 Tazas de harina común
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
½ taza de manteca vegetal
3 cucharadas de mantequilla helada
1 yema de huevo batida
1 cucharadita. De vinagre
2 cucharadas de agua

Preparación:

Precalienta el horno a 230°C. En una sartén de fondo grueso calienta la mantequilla y dorar la cebolla durante cinco minutos. Agregar las carnes y cocinar hasta que la carne esté lista. Agregar el puré de papas, la leche, el perejil y el cilantro y la pimienta negra. Rectificar sazón.

Para la Masa:

En un bowl mezclar la harina, la sal y azúcar. Agrega la manteca vegetal y la mantequilla congelada, desmenuzando con los dedos hasta que parezca migas. Con un tenedor agregar la yema batida, el vinagre y el agua fría. Mezclar hasta que la masa esté húmeda y unida, sin amasar demasiado.

Formar una bola con la masa y dividir a la mitad. Colocar en un papel film cada mitad y enfriar por una hora.

Extender con el rodillo en una superficie enharinada hasta formar un círculo de más o menos 25 cm. Engrasar un molde para tarta y cubrir el fondo con la masa. Estirar la tapa de la misma forma de manera que cubra la superficie del pastel.

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Con información de Escuela de Cocina Plaza´s.

EB

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