El sabor del mediterráneo a tu mesa: ensalada de pasta fría

El sabor del mediterráneo a tu mesa con esta increíble y fácil preparación de ensalada de pasta fría

INGREDIENTES

400 g de espirales
2 tomates sin semillas y cortados en cubos
1/2 taza de pimentón verde picado en cubos
1/2 taza de pimentón rojo picado en cubos
1/4 taza de aceitunas negras deshuesadas
y cortadas en rodajas
1 cucharada de alcaparras
1/4 taza de hojas de albahaca picada
100 g de jamón crudo cortado en tiras

Para el aliño

1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 cucharadita de ciboulette picado
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta

¿CÓMO PREPARAR UNA ENSALADA DE PASTA FRÍA MEDITERRANEA?

En una olla con abundante agua hirviendo
con sal, cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase. Retirar y estilar bajo el chorro de agua fría hasta enfriar. Poner en un bol.

Agregar el tomate, pimentón verde, pimentón rojo, aceitunas y alcaparras.
Mezclar cuidadosamente. Finalmente añadir el jamón.
Preparar el aliño: En un frasco con tapa poner todos los ingredientes del aliño. Tapar el frasco y agitar hasta emulsionar. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar cuidadosamente. Dejar reposar 10 minutos y servir.

Fuente: Sabrosia

PS

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