Empieza el fin de semana con un sabroso ceviche de corvina

Empieza el fin de semana con un sabroso ceviche de corvina

El clima de verano es perfecto para disfrutar de una rica ceviche de corvina, mira aquí la receta.


Ingredientes

- 500 gramos de corvina

- 7 limones

- 1 ají limo

- 1 camote glaseado

- ½ cebolla rosada

- Choclo al gusto

- 1 cucharada de ajo molido

- Caldo de pescado

- Mezcla de apio, kion y aceite

- 2 hojas de lechuga fresca

- Culantro

- Yuyo

- Sal


Preparación

Cortar la corvina en dados y ponerla en un bowl. Echar en el bowl un poco de sal y ají limo en rodajas. Agregar la mezcla de apio, kion y aceite, además del ajo molido y culantro, mezclar todo.

Una vez aderezado el pescado, agregarle el limón, mover un poco, incorporar el caldo de pescado y cebolla en rodajas, mezclar.

Para la presentación agregar al plato una hoja de lechuga, la mitad del camote glaseado y choclo al gusto.

Para preparar el camote glaseado: Utilizar camote pelado y cortado, jugo de naranja, mantequilla, azúcar blanca, anís estrella y todo al horno.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: Wapa
YS

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