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En temporada navideña los mejores canapés y abrebocas

En temporada navideña los mejores canapés y abrebocas

Los canapés en nuestras fiestas navideñas son un homenaje a nuestros invitados, Esta propuesta es atractiva a la vista, sabrosos y variados.

Bruschettas de jamón serrano y cebollas caramelizadas 

Ingredientes

  • Láminas delgadas de cebolla
  • unas cucharadas de salsa inglesa
  • una cucharada de azúcar morena
  • Rodajas de pan de tu preferencia
  • Lonjas de jamón serrano o embutido de tu preferencia
  • Bolitas de melón amarillo
  • Queso de tu preferencia
  • Perejil o cilantro para adornar

Instrucciones

  1. Empecemos con caramelizar las cebollas. Colocamos una cucharada de aceite de oliva a una temperatura media alta
  2. Pasado un  minuto le agregamos unas cucharadas de salsa inglesa y una cucharada de azúcar morena.
  3. Dejamos cocinándolas unos 10 minutos
  4. Toma las rodajas del pan y llévalas al horno para tostarlas a 140º por 10 minutos
  5. Coloca una lonja de jamón serrano en la rodaja del pan y sobre el jamón una rodajas de las cebollas caramelizadas
  6. Luego encima de la cebolla una bolita de melón amarillo
  7. Luego encima una rodaja de queso
  8. Finalmente colócale una ramita de perejil o cilantro

Sorpresa de camarones

Ingredientes

  • 1/2 taza de camarones
  • 10 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta cayena
  • sal al gusto
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso de cabra
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1/2 limón
  • Masa fácil

Instrucciones

  1. Coloca en un bol los camarones limpios, agrega los dientes de ajo finamente picados
  2. Luego agrega la pimienta cayena y la sal al gusto
  3. Agrega la ralladura del limón
  4. Mueve los camarones para mezclar los sabores
  5. Coloca el aceite de oliva en la sartén a temperatura media y sofríe los camarones
  6. Agrega en un envase el queso de cabra y las espinacas cortadas en tiritas
  7. Exprime en la mezcla medio limón
  8. Mezcla muy bien 
  9. en una lámina de masa fácil, moja las orillas pasando el dedo y agrégale 1 cucharadita de la mezcla del queso con las espinacas en el medio  y le colocas un camarón encima
  10. Cierre la masa por los bordes como si formarás una estrella o una flor
  11. Fríelos en abundante aceite previamente caliente a temperatura media alta
  12. Sírvelos y disfruta

Cestas Primavera

Ingredientes

  • Masa fácil
  • Cebollín cortado fino
  • Queso crema
  • Zanahoria fina
  • Repollo morado
  • Pepino bebé
  • Mandarina
  • Lomo embuchado o cualquiera de tu preferencia

Instrucciones

  1. Toma una de los círculos de la masa los cortas a la mitad y luego gíralos para volver a cortar, te quedarán pequeños triángulos
  2. Unta la masa con agua para darle flexibilidad
  3. En un molde de silicona de espacios individuales, colocamos un triángulo de la masa, haciendo pequeños pliegues, haciendo una especie de flor
  4. Llevarlos al horno previamente encendido a 180º
  5. Unir el cebollín con el queso crema para luego untar las cestas una vez que estén a temperatura ambiente
  6. Luego lo vamos rellenando con diferentes vegetales cortados en finas hebras: zanahoria, repollo morado, pepino bebé cortado en bastones, pequeños gajos de mandarina, el lomo o cualquier proteína de tu preferencia

Bruschettas de chutney batata y mango con atún rojo

Ingredientes

  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de Batata o boniato
  • 1 cucharada de curry
  • 1 taza de mango
  • 100 mililitros de agua
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Atún rojo
  • Semillas de ajonjolí
  • 1 cucharada de aceite de Oliva
  • Rodajas de pan de preferencia

 

Instrucciones

  • En una sartén precalentada a fuego medio le agregamos 1 cucharada de aceite de Oliva
  • Luego agregamos la cebolla cortada en cuadritos y cocinamos hasta que este transparente
  • Añadimos la batata también picada en cuadritos y removemos dejando cocinar por unos 5 minutos más
  • Agregamos la taza de mango a la sartén y el curry y mezclamos bien
  • Agregamos el agua y mezclamos, seguimos con el vinagre balsámico
  • Agregamos la miel y sal pimentamos al gusto
  • Dejamos cocinar todo hasta reducir y espesar
  • Retiramos del fuego y reservamos
  • Al atún rojo cortado en cuadros le agregamos las semillas de ajonjolí, le agregamos la cucharada de Aceite de Oliva, un toque de sal gruesa y removemos
  • Ahora armamos las Bruschettas: Al pan tostado, le colocamos una cucharada de chutney y una cucharada de atún y encima una hoja de cilantro

Suchi bool

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco ya listo
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Salmón fresco

Instrucciones

  1. En un bol coloca el vinagre de arroz y la cucharada de azúcar y la sal. Mezclamos
  2. Una vez diluidos el vinagre con el azúcar y la sal, le vamos agregando al arroz poco a poco la mezcla del vinagre y reservamos
  3. Extendemos papel film doble es una superficie lisa, de una extensión considerable, colocamos una lámina fina de salmón u encima una bolita de arroz.
  4. Con el papel film haremos una especie de enrollado de manera de apretar la bolita, compactarla
  5. A medida vamos creando con el arroz, el salmón y vamos agregando pedacitos de aguacate, o trozos de pepino
  6. Decora, Sirve y disfruta

Recuerda revisar las recomendaciones y preparaciones que te dejamos en el enlace

Todounchef Informe21/LJ