Encuentran el mejor champán del mundo bajo el agua

Encuentran el mejor champán del mundo bajo el agua

Para Fabienne Huttaux, “la botella no tiene precio”, sin embargo, en una subasta reciente celebrada en Mariehamn, la capital de Islas Aaland; entre Suecia y Finlandia, se pagaron 30.000 euros por una botella muy particular.

La botella de champagne más cara del mundo resultó ser hasta ahora la más deliciosa a juicio de algunos enólogos.

“La botella no tiene precio”

Para Fabienne Huttaux, “la botella no tiene precio”, sin embargo, en una subasta reciente celebrada en Mariehamn, la capital de Islas Aaland; entre Suecia y Finlandia, se pagaron 30.000 euros por una botella muy particular.

La mencionada botella, pertenece a un cargamento hundido en las aguas de las Islas Asland, de 140 botellas de la casa Clicquot y Juglar que datan de 1825 a 1830, un cargamento de gran valor histórico y emocional al tratarse del vino personal de madamme Barbe-Nicole Ponsardin, la “veuve” (viuda) que a principios del siglo XIX impulsó la carrera de la famosa casa de champagne. Por lo tanto, y mientras los expertos afinan entre principios del XIX y finales del siglo XVIII, estaríamos ante las burbujas más caras y antiguas encontradas hasta la fecha.

Según los afortunados que tuvieron la suerte de probarlo (entre ellos el buzo que la encontró), certificaron que las propiedades del champagne habían podido conservarse gracias a la ausencia de luz y bajas temperaturas del mar Báltico.

“Tiene un aroma tostado, con notas de café y un sabor muy agradable con detalles de flores y limón”, dijo uno de los enólogos; “nada parecido a todo lo que probé antes”, dijo otro.

Fuente: Cocina y vino

AJV

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