Ensalada de Pollo Empanizado con Frutos Secos

Ensalada de Pollo Empanizado con Frutos Secos

Dale un giro a las ensaladas fáciles y clásicas, con esta receta de Ensalada de Pollo Empanizado con Frutos Secos. Esta opción de platillo saludable es fresca y además la puedes servir con una vinagreta de vino blanco.

El secreto de esta receta es la mezcla de lechugas y, claro, el delicioso empanizado que se prepara a base de frutos rojos y pan molido.

Ingredientes

2 Porciones

1 bolsa de Ensalada Toscana Eva® 250 g

2 piezas de pechuga de pollo limpias y sin hueso

suficiente de sal

suficiente de pimienta

suficiente de harina para empanizar

suficiente de huevo batido, para empanizar

suficiente de aceite en aerosol

1 pieza de mango cortado en cubos grandes

1 pieza de aguacate cortado en cubos grandes

1/2 taza de jitomate cherry de colores, en mitades

Preparación

Abre la bolsa de Ensalada Toscana Eva® y coloca los frutos secos en un bowl. Reserva el resto del contenido.

Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados. Empaniza pasando por harina, huevo y los frutos secos que reservaste con anterioridad.

Cocina el pollo en un sartén con un poco de aceite en aerosol, hasta que esté cocido por completo. Retira y corta en tiras, reserva.

Coloca el contenido restante de la Ensalada Toscana Eva® en un tazón, acomoda las tiras de pollo, el mango, el aguacate, los jitomates y baña con la vinagreta de vino blanco. Disfruta.

Fuente: Kiwilimon

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