Prueba estos esponjosos golfeados a los que no te podrás resistir

Prueba estos esponjosos golfeados a los que no te podrás resistir

Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas apreciados por los venezolanos. En estos tiempos de migración, los venezolanos se han dado a la tarea de darlos a conocer,

Ingredientes:

Para la masa:

1 litro de agua
250 grs. de azúcar
13 grs. de sal
200 grs. de margarina sin sal
25 grs. de leche en polvo
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
½ cucharada de canela
25 grs. de anís en grano
1 kilo de harina (un poquito más para el amasado) + 1 cucharada de levadura instantánea

Para el relleno:

500 grs. de papelón* rallado
40 grs. de anís
600 grs. de queso blanco rallado

Para el melado:

250 grs. de papelón
½ taza de agua

Preparación:

1.- Elaborar una masa suave con todos los ingredientes.

2.- Dejar reposar la masa por una hora.

3.- Amasar y estirar la masa de forma rectangular y con un grosor de ½ cm aproximadamente.

4.- Mezclar todos los ingredientes del relleno, y colocar sobre toda la superficie de la masa estirada.

5.- Enrollar la masa bien apretada para que no se deforme con el corte.

6.- Cortar medallones de 3 dedos de grosor y disponerlos en bandejas engrasadas.

7.- Llevar al horno hasta que doren.

8.- Una vez que se sacan del horno se barnizan con el melado de papelón.

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Con Información de Bienmesabe1.blospot.com

Informe21/EA/LJ

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