Fin de semana de lumpias ¡No tienes que salir a comprar!

Fin de semana de lumpias ¡No tienes que salir a comprar!

Tenía tiempo con ganas de comer unas buenas lumpias como las que hacen en los chinos de Los Palos Grandes. Así que no esperes más... preparalas en casa. ¡Uff mejor imposible!

Quedate en casa y a cocinar al estilo de Todounchef.

Ingredientes:

· ½ taza de harina de trigo
· ¼ de maicena
· ½ cdta de sal
· 1 taza de agua
· 1 cda de aceite
· 4 ajos cincelados
· 1 cda de jengibre cortado finamente
· 1 cebolla en plumas
· 1 tallo de celery cortado en cejo
· ½ taza de chuleta ahumadaen tiras delgadas
· ½ taza pimiento en tiras
· 1 tallo de cebollín cortado en tiras
· 1 taza de repollo rizado en chifonade
· 1 cdta de ajonjolí
· 1 cdta de soja

Procedimiento:

1. En un bol colocamos ½ taza de harina de trigo, ¼ taza de maicena, ½ cdta de sal y mezclamos. Ahora vamos vertiendo 1 taza de agua poco a poco hasta lograr una mezcla sin grumos y fluida.
2. En otro bol colocamos 1 cda de aceite y 1 cda de aguacon la que vamos a untar nuestra sartén precalentada a temperatura baja, vertemos la mezcla de harina con la ayuda de una brocha, dejamos cocinar sin darle vuelta
3. Repetimos untado con aceite y agua la sartén y agregamos nuevamente mezcla de harinas.
4. Una vez estén todas las masas listas le colocamos por encima un paño y lo humedecemos, reservamos.
5. En una sartén a fuego alto, agregamos 1 cda de aceite y rápidamente añadimos 4 ajos y 1 cda de jengibre sin dejar tostar, colocamos 1 cebolla, 1 tallo de celery, ½ taza de chuleta ahumada, ½ taza pimiento, 1 tallo de cebollín, salteamos, ahora agregamos 1 taza de repollo rizado, 1 cdta de ajonjolí y 1 cdta de soja, removemos y retiramos.
6. Para armar nuestras lumpias, tomamos nuestra masa, colocamos nuestro relleno en la parte baja, añadimos algunos brotes chinos, enrollamos media vuelta, tomamos los extremos y doblamos hacia el centro, terminamos de enrollar. Para cerrar, untamos nos ayudándonos con la mezcla sobrante de la masa, freímos en suficiente aceite caliente hasta dorar.



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LUMPIAS al estilo #todounchef Tenía tiempo con ganas de comer unas buenas lumpias como las que hacen en los chinos de Los Palos Grandes. Así que me entusiasme a prepararlas y WOW que buenas quedaron. Aquí les dejo la receta: Ingredientes: · ½ taza de harina de trigo · ¼ de maicena · ½ cdta de sal · 1 taza de agua · 1 cda de aceite · 4 ajos cincelados · 1 cda de jengibre cortado finamente · 1 cebolla en plumas · 1 tallo de celery cortado en cejo · ½ taza de chuleta ahumadaen tiras delgadas · ½ taza pimiento en tiras · 1 tallo de cebollín cortado en tiras · 1 taza de repollo rizado en chifonade · 1 cdta de ajonjolí · 1 cdta de soja Procedimiento: 1.     En un bol colocamos ½ taza de harina de trigo, ¼ taza de maicena, ½ cdta de sal y  mezclamos. Ahora vamos vertiendo 1 taza de agua poco a poco hasta lograr una  mezcla sin grumos y fluida. 2.      En otro bol colocamos 1 cda de aceite y 1 cda de aguacon la que vamos a untar nuestra sartén precalentada a temperatura baja, vertemos la mezcla de harina con la ayuda de una brocha, dejamos cocinar sin darle vuelta 3.     Repetimos untado con aceite y agua la sartén y agregamos nuevamente mezcla de harinas. 4.     Una vez estén todas las masas listas le colocamos por encima un paño y lo humedecemos, reservamos. 5.     En una sartén a fuego alto, agregamos 1 cda de aceite y rápidamente añadimos 4 ajos y  1 cda de jengibre  sin dejar tostar, colocamos 1 cebolla, 1 tallo de celery, ½ taza de chuleta ahumada, ½ taza pimiento,  1 tallo de cebollín, salteamos, ahora agregamos 1 taza de repollo rizado,  1 cdta de ajonjolí y 1 cdta de soja, removemos y retiramos. 6.     Para armar nuestras lumpias, tomamos nuestra masa, colocamos nuestro relleno en la parte baja, añadimos algunos brotes chinos, enrollamos media vuelta, tomamos los extremos y doblamos hacia el centro, terminamos de enrollar. Para cerrar, untamos nos ayudándonos con la mezcla sobrante de la masa, freímos en suficiente aceite caliente hasta dorar.   _________________________ #rico #sabroso #rapido #yummy #yum #ñamñam #ñam #cocinafacil #receta #recetas #cocinando #cocinero #cocina

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YS/Informe21

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