Finas galletas de chocolate negro

Rinde 32 galletas

Ingredientes

2 tazas de azúcar morena

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche

¼ de miel de abeja

1/3 de harina todo uso

½ taza de almendras molidas

1 cucharada sopera de ralladura de naranja

½ cucharadita de canela

½ cucharada de chocolate negro

Preparación

Precalentar el horno a 350°C. Cubrir las bandejas con papel pergamino. En una olla a fuego medio derretir la mantequilla, cuando ya esté líquida agregar la leche, vainilla y la miel. Dejar cocinar a fuego lento y revolver constantemente. Retirar la olla del fuego y vaciar la mezcla en un bowl resistente al calor, agregar las harinas junto con la ralladura de limón. Mezclar hasta que todo quede bien integrado y sin grumos. Dejar reposar la mezcla durante 20 minutos.

Con una cucharilla tomar la mezcla del envase y colocarla en el papel pergamino. Es importante colocarlas a una gran distancia de unas con otras, esto se debe a tienen a expandirse a los lados. Llevarlas al horno y dejarlas cocinar unos 8 minutos o hasta que se torne un color marrón. Sacar del horno y quitarlas del papel pergamino antes de que se enfríen. Al estar listas bañar la parte de abajo en el chocolate oscuro, que previamente fue derretido a baño de María.

Fuente: Cocina y Vino

PS

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