Hamburguesas de calabacín

Hamburguesas de calabacín

Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Ingredientes

½ kg. de calabacines

½ cebolla

1 huevo

50 gr. de queso

pan rallado

harina

orégano

aceite de oliva y sal.

Así lo cocinamos

Cocemos los calabacines pelados y partidos en trozos en agua con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Cuando cuezan los escurrimos muy bien y los trituramos con ayuda de un tenedor.
En un bol vamos mezclando el puré de calabacín con la cebolla pelada y picadita, el huevo y dos cucharadas de pan rallado. Rallamos el queso y lo sumamos a la mezcla. Salamos al gusto. Con la masa resultante formamos hamburguesitas pequeñas. Espolvoreamos orégano por encima y enharinamos. Freímos en abundante aceite de oliva y ¡listas!

Trucos y Consejos

Si ves que la masa del calabacín es demasiado líquida para formar las hamburguesas, añádele dos cucharadas de harina.

Información Nutricional

El calabacín es un alimento con un bajo valor energético gracias a su riqueza en agua. Además, es fuente de diferentes vitaminas y minerales, así como de sustancias con acción antioxidante. Está compuesto sobre todo por agua e hidratos de carbono y su consumo supone un aporte moderado de fibra.

Además, es un alimento fácil de digerir y con un ligero efecto laxante. Hay que tener en cuenta que estas hamburguesas van fritas por lo que el contenido calórico de las mismas se va a ver incrementado.

Fuente: Sevilla.abc

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