Hoy aprendimos a preparar un auténtico falafel y queremos compartirlo contigo

Hoy aprendimos a preparar un auténtico falafel y queremos compartirlo contigo

Este auténtico falafel es delicioso, una receta divina y queremos compartirla contigo para que deleites a tus familiares

Necesitas:

2 tazas de haba fresca cocida y pelada
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/4 de taza de perejil picado finamente
2 cdas harina
1 cda de sal
1 cda de comino en polvo
1/2 cdita de cardamomo en polvo
Aceite para freír
1/2 cdita de semilla de cilantro molida
1/4 cdita de pimienta negra molida
1 corazón de lechuga deshojado
4 cdas de tajina
2 cdas jugo de limón
8 cdas aceite de oliva
1 chile serrano rebanado

Paso a paso:

Coloca las habas con las especias, la cebolla, la harina, el ajo y la sal en el procesador de alimentos. Vacía en un tazón, cubre y enfría una hora.

Calienta una sartén con seis cucharadas de aceite de oliva. Forma el falafel con la mezcla, enharínalo y fríelo en el aceite caliente.

Una vez dorado, retira a papel absorbente y reserva.

Mezcla la tajina con el jugo de limón y el aceite de oliva restante. Reserva.

Sirve el falafel con la tajina preparada, algunas hojas de lechuga, la menta y el chile.

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Con información de Cocina Fácil.

EB

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