Hoy te vamos a demostrar que los tomates y los frijoles ¡son la combinación perfecta!

Hoy te vamos a demostrar que los tomates y los frijoles ¡son la combinación perfecta!

Dale sabor a tu comida preparando estos tomates rellenos de diferentes frijoles. Sigue el paso a paso.

Necesitas:
8 tomates, medianos
½ taza de frijoles negros cocidos
½ taza de frijoles bayos cocidos
½ taza de frijoles vaquita cocidos
½ taza de alubias cocidas
1 L de caldo de pollo
½ cebolla picada
4 cdas. de aceite de oliva
1 rama de epazote
1 chile

Modo de preparación:

Cuece los frijoles en el caldo de pollo hasta que estén suaves con el epazote y el
chile serrano.

Sofríe la cebolla y agrega los frijoles cuando dore.

Rectifica el sazón.

Corta la tapa de los tomates, ahueca y rellena con los frijoles.

Barniza con el aceite de olive.

Rostiza a 200 oC durante 20 minutos.

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Con información de Cocina Fácil.

EB

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