Increíble tortilla de huevo enrollada con aguacate, espinaca y pavo⁣⁣

Increíble tortilla de huevo enrollada con aguacate, espinaca y pavo⁣⁣

Un enrollado de huevo con aguacate, rodajas de tomate, espinaca y un suculento jamón de pavo. Ideal para un desayuno exprés o una merienda rápida y nutritiva⁣⁣.

Ingredientes⁣⁣

⁣⁣½ cucharadita de almidón de maíz o maicena⁣⁣
1 cucharadita de agua⁣⁣
2 huevos grandes⁣⁣
Sal y pimienta al gusto⁣⁣
½ cucharada de aceite de coco o mantequilla⁣⁣
1/3 de taza de queso suizo rallado⁣⁣
4 rodajas de jamón de pavo⁣⁣
½ aguacate cortado en rodajas finas⁣⁣
1 tomate pequeño cortado en rodajas⁣⁣
½ taza de espinacas⁣⁣
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Preparación⁣⁣

⁣⁣En un bol, mezclar el almidón de maíz con el agua. Añadir los huevos, sal y pimienta y remover hasta que se hayan integrado⁣⁣
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Poner a calentar una sartén sobre la hornilla más amplia de la estufa, a fuego medio por 1 o 2 minutos. Añadir el aceite de coco o la mantequilla. Colocar parte de la mezcla del huevo y cubrir toda la sartén como si se estuvieran haciendo crepes. Cocinar 2 o 3 minutos⁣⁣
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Deslizar una espátula por debajo de la tortilla a través de los bordes, voltearla y colocar el queso encima. Dejar cocinar por un minuto más⁣⁣

Retirar del fuego y poner las lonjas de jamón de pavo, tomate, aguacate y espinacas. Enrollar y servir inmediatamente⁣⁣

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Cocina y Vino.

EB

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