Increíbles recetas con coliflor que querrás preparar... ¡Ya mismo!

Increíbles recetas con coliflor que querrás preparar... ¡Ya mismo!

¡Adoras la coliflor! Muchas personas le tienen idea debido a que no saben cómo prepararlo. Aquí te presentamos la solución a ese problema, conoce algunas exquisitas recetas cuyo principal ingrediente es esta hortaliza.

Tallarines con coliflor

Ingredientes

500 grs de tallarines

3 cabezas de coliflor

6 tazas de caldo de verduras

6 dientes de ajo picados

1 cda. de mantequilla

1 cdita. de sal

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de pimienta negra

1 cda. de aceite de oliva

¼ de taza de crema de leche

1 taza de agua hirviendo de la pasta cocida

Preparación

Corta la coliflor. Pon el caldo de verduras a hervir y añade la hortaliza. Cocina hasta que la coliflor esté tierna.

Derrite la mantequilla en una sartén y añade el ajo picado. Cocina durante 4 minutos.

Pon agua a hervir para cocinar los tallarines.

Mezcla la coliflor cocido con la manteca y el ajo, añádele el aceite de oliva y saltéalo. Agrega la crema de leche y cocínalo por unos minutos. Añade el agua de la cocción mezcla bien y condiméntalo con sal y pimienta.

Cuando los tallarines estén listos pon la salsa de coliflor encima y sirve.

Coliflor a la parmesana

Ingredientes

250 grs de coliflor cortado en forma horizontal

2 cdas. de mantequilla derretida

1 cda. de aceite de oliva

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

1/2 taza de queso parmesano

1 cdita. de perejil picado

Preparación

Precalienta el horno al máximo.

Mezcla la coliflor con la mantequilla y el aceite. Condimenta con sal y pimienta.

Lleva la coliflor a una bandeja para horno y cocina durante 20 o 30 minutos.

Retira del horno y espolvoréalo con el queso parmesano y el perejil picado.

Vuelve a llevar al horno por otros 5 minutos. Sirve de inmediato.

Buñuelos de coliflor al curry

Ingredientes

Para los buñuelos

1 cabeza de coliflor cortada en trozos

2 cdas. de aceite de oliva

Sal a gusto

1/2 taza de pan rallado

2 huevos

2 cdas. de harina de trigo

2 cdas. de yogur natural o griego

1 diente de ajo picado

1 y 1/2 cdita. de curry

1 cdita. de comino

1/2 cdita. de cúrcuma

1/4 cdita. de canela

1 puñado de cilantro picado

Aceite para freír

Para la salsa

1/2 taza y 1 cda de yogur natural o griego

1 charlota picada

2 cditas. de jugo de limón

1/4 cucharadita de sal

Preparación

Enciende el horno a temperatura alta.

Coloca la coliflor en una bandeja para hornear y rocía con el aceite de oliva y un poco de sal. Lleva la bandeja al horno 20 minutos y da vuelta la coliflor a los 10 minutos de cocción.

Mientras tanto pon en una sartén el aceite de oliva y llévala a fuego bajo. Añade las charlotas y cuécelos hasta que estén transparentes. Llévalos a un tazón y mézclalos con el yogur, un poco de sal y el jugo de limón.

Coloca la coliflor en el procesador de alimentos y realiza una mezcla molida gruesa. Ponla en un recipiente grande y añade el pan rallado, los huevos, la harina, el yogur, las especias y la sal. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.

Tapa el recipiente y déjalo en el refrigerador por 3 horas. Forma los buñuelos de coliflor con la mezcla y fríelos dos minutos de cada lado. Sírvelos acompañados de la salsa.

Espero que disfrutes estas recetas con coliflor. A mi me parecieron deliciosas. A cocinar y ¡buen provecho!

YS/Informe21

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