La combinación perfecta en una torta cremosa de cambur y vainilla

La combinación perfecta en una torta cremosa de cambur y vainilla

¡Tienes que probar esta delicia, la más rica combinación del cambur y la vainilla!

Torta cremosa de cambur

Ingredientes para la base (8 porciones):

160 g de mantequilla o margarina
160 g de azúcar
3 huevos
Pizca de sal
320 g de harina de trigo todo uso
2 cucharadas de maicena
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
60 ml de leche

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar e incorpora los huevos con la pizca de sal poco a poco.

Cierne la harina junto con la maicena y el polvo de hornear y agrega al batido, alternando con la leche.

Extiende la masa de manera uniforme en un molde rectangular, forrado con papel encerado.

Ingredientes para el relleno:

175 g de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
175 g de azúcar
110 g de azúcar glass o pulverizada
2 tazas de harina de trigo todo uso
3 huevos
4 cambures
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Precalienta el horno a 170°C.

Pela los cambures y machácalos con un tenedor para que quede un puré.

Coloca en un recipiente la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y los cambures. Bate a velocidad intermedia durante 1 minuto, o hasta que todo esté integrado.

Vierte la mezcla sobre la base y lleva al horno durante 40-50 minutos o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo éste salga limpio. Retira del fuego y deja que se enfríe. Si lo deseas, decora con rebanadas delgadas de cambur, pasadas por un poco de almíbar. Corta en cuadros y disfruta.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Escuela de Cocina Plaza´s.

EB

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