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Las mejores croquetas: De anchoas con chorizo ibérico

Las mejores croquetas: De anchoas con chorizo ibérico

Los retos están para cumplirse, dos grandes personajes de Todounchef deben cumplir con una misión: Hacer una combinación  donde un tipo de carne y pescado esté presente y además sea apetecible. He aquí la creación: 

Croquetas de Anchoas y Chorizo ibérico
Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • El aceite de oliva de una de las latas de anchoas
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • 1/3 taza de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1/4 cdita de pimienta y 1/2 cdita de sal
  • 2 latas de anchoas en aceite de oliva 
  • 50 gr de chorizo ibérico
  • Pan rallado suficiente para empanizar
  • Un huevo

Instrucciones:

  1. Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio y sazonamos con la cebolla en polvo, la sal y pimienta. Luego incorporamos el harina y cocinamos hasta que se torne dorado
  2. Agregamos la leche y vamos mezclando hasta que espese y se forme una pasta
  3. Añadimos las anchoas, el chorizo y mezclamos bien
  4. Pasamos la masa a un envase, dejamos que baje la temperatura y llevamos a la nevera hasta que se sienta ambiente
  5. Retiramos de la nevera, vamos haciendo las croquetas dandole la forma de cilindro, pasamos por el huevo y luego por el pan rallado. Dejamos reposar por unos minutos
  6. Freímos en abundante aceite a temperatura medio alta, servimos y listo

Tdounchef (Foto: Instagram) Informe21/LJ

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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