Maravillosos rollos de canela hechos en casa

Maravillosos rollos de canela hechos en casa

También es importante que los ingredientes tengan la menor cantidad posible de químicos, de ésta manera obtendremos un pan mucho más rico en sabor y muy saludable.

También es importante que los ingredientes tengan la menor cantidad posible de químicos, de ésta manera obtendremos un pan mucho más rico en sabor y muy saludable.

El día de hoy te traemos un especial para esos días en que te sientes golosa, y quieres deleitarte con un postre estupendo: los rollos de canela.

Ingredientes:

Para la masa:

1/2 taza de leche
2 y 1/4 cucharaditas de levadura seca
1/4 taza de azúcar
4 cucharadas mantequilla sin sal
1 yema de huevo
2 y 3/4 taza de harina
3/4 cucharadita de sal

Para el relleno:

Mantequilla derretida.
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de canela en polvo.

Para el glaseado:

1 taza de azúcar pulverizada
1 gotas de jugo de limón.

Preparación:

De la masa:

Comienza por mezclar los ingredientes líquidos con el azúcar hasta lograr disolverla. Añade en ésta mezcla la levadura.

Coloca en forma de volcán la harina y comienza a verter en el centro la mezcla líquida, y amasa poco a poco hasta integrar los ingredientes, añade la mantequilla y sigue amasando.

Cuando obtengas un bollo uniforme, divide la masa en varias partes y añade la sal uniendo todo nuevamente para que de ésta manera quede bien distribuida.

Deja descansar por unos 15 minutos, tapada con un paño limpio o una bolsa plástica.

Del relleno:

Une el azúcar con la canela y reserva. Deja a la mano la mantequilla derretida.

Armado del rollo:

Con ayuda de un rodillo, estira la masa hasta alcanzar un grosor de 1 centímetro, procura obtener un rectángulo del bollo de masa.

Pinta la base con una capa de mantequilla derretida y añade la mezcla de canela y azúcar, la cual puedes distribuir para que quede uniforme en toda la masa.

Toma el extremo superior de la masa y comienza a enrollar hacia ti, hasta alcanzar el rollo de masa completo. Presiona a lo largo del mismo para dar el mismo grosor, y corta con un cuchillo de sierra en partes iguales las rodajas.

Coloca en una bandeja previamente enmantequillada y deja leudar el tiempo necesario hasta que crezcan.

Hornea en horno precalentado a 180°C hasta que estén ligeramente dorados.

Del glaseado:

En un bol, coloca el azúcar pulverizada y añade las gotas de limón, mezcla con los dedos y comprueba el grosor de la mezcla.

Añade un poco más de jugo sólo si es necesario, y añade a los rollos una vez que estén tibios.

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Fuente: Elgranchef

EA

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