Mayonesa de zanahoria, una opción saludable y vegana

Mayonesa de zanahoria, una opción saludable y vegana

Esta receta de mayonesa de zanahoria es ideal para veganos y una opción saludable, ya que la mayonesa normal tiene muchas calorías. Anímate a probarla

Ingredientes Mayonesa de zanahoria
• 650 g de zanahoria cruda
• 1/4 taza de aceite (oliva, maíz, girasol)
• 1/2 diente de ajo (si te gusta fuerte ponele 1)
• 1/4 cdta de sal
• jugo de 1/2 limón

Preparación Mayonesa de zanahoria
1. Cortamos y cocinamos las zanahorias hasta que estén tiernas, pero no re-cocidas. Dejamos enfriar un poco y procesamos junto con todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.

2. Podemos ir agregando más aceite en forma de hilo mientras se bate para generar una emulsión más sabrosa. Se refrigera durante 6 días, no congelar o perderá la forma y el sabor.

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Fuente: Todounchef

AJV

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