Merlín Gessen dictará seminario de Neurogastronomía

Merlín Gessen dictará seminario de Neurogastronomía

Merlín Gessen, investigador gastronómico y fundador del programa Todounchef, dictará un interesante taller de cocina, donde se compartirán herramientas prácticas para que los negocios gastronómicos y de atención al cliente tengan las bases necesarias para mejorar la experiencia de sus clientes y detectar nuevas oportunidades de crecimiento.

En esta oportunidad te invitamos a conocer toda la experiencia que este seminario gastronómico te aportará a tus sentidos, y a tu conocimiento, dictado por uno de los mejores chefs del país, Merlín Gessen.

A continuación los detalles:

Objetivo:

Introducir al participante en los fundamentos de la Neurogastronomía Aplicada de una manera vivencial, comprobando de manera efectiva cómo funciona el cerebro en la experiencia gastronómica.

Quienes toman el seminario comprenderán a profundidad los diferentes elementos que conforman la fórmula del sabor, permitiéndoles crear nuevas estrategias que garanticen una mejor experiencia incrementando así los índices de satisfacción del cliente.

Ejes temáticos principales: • Concepto Neurogastronomía • Emociones
Cómo afectan la percepción del Sabor • Sabor
La fórmula maestra del Sabor

•Pensamiento rápido y pensamiento lento según Kahneman Y el ciclo de la expectativas
•Manejo de quejas. Sistema LAST
• 3 Experimento y catas multisesoriales

Al finalizar este taller los asistentes estarán en capacidad de saber: • Qué es la Neurogastronomía y cómo se aplica en la actualidad • Cómo el cerebro crea el sabor y su importancia para garantizar la mejor experiencia del cliente • Cómo funciona el ciclo de expectativas del cliente basado en, permitiendo generar estrategias novedosas. • Manejar efectivamente las quejas del cliente.

Incluye:
3 catas multisesoriales de chocolate, café y ron
Certificado
Coffeebrake

Ubicación: Torre Europa, Espacio Suizo

Facilidades: fácil acceso, estacionamiento, estación del metro Chacaito

Qué esperas para sumarte a este viaje de sabores y emprendimiento hacia el mundo de la cocina y sus sorprendentes misterios?

Para información o para coordinar entrevistas contáctanos a mgessen@todounchef.com o por el teléfono 04164079803

Laura Ruiz/ Informe21

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