Merlín Gessen: Neurogastronomía la revolución del sabor (Video)

El tipo de iluminación, los colores del local y hasta el mobiliario de un restaurant influyen en la experiencia del comer. Para Merlín Gessen el reto es trasladar los avances tecnocientíficos que han desarrollado cocineros de la talla de Ferran Adrià a todo tipo de público.

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I21 / I.F.

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