Milanesas de Berenjenas Napolitanas

Milanesas de Berenjenas Napolitanas

Milanesas un poco más saludables y totalmente deliciosas.

INGREDIENTES

2 berenjenas grandes
150 gr de harina
3 huevos
500 gr de pan rallado
8 cdas. de salsa de tomate
300 ml de aceite
150 gr de jamón Cocido
150 gr de mozzarella
Orégano al gusto
Sal al gusto

INSTRUCCIONES

- Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Dejar en colador con un toque de sal gruesa.

- Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado.

- Sobre cada milanesa colocar una cucharada de salsa de tomate, media feta de jamón y el queso mozzarella.

- Llevar a gratinar al horno.

- Espolvorear con orégano y servir.

Fuente: Tastemade

OS

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