Mousse de tomate y albahaca para el aperitivo del fin de semana

Mousse de tomate y albahaca para el aperitivo del fin de semana

Comer siempre lo mismo puede ser aburrido para los que disfrutan innovar en la cocina. Distintos sabores y texturas mezcladas con ese toque simple que es ideal para probar cosas nuevas el fin de semana.

¿Qué preparar? Si te inclinas por los aperitivos más naturales, esta idea puede calzar con tus expectativas. Se trata de un mousse de tomate y albahaca que puedes combinar con trocitos de pan tostado.

Como aderezo, es bastante sano, ya que sus ingredientes no son altos en grasa. Es una alternativa a esos aderezos que compras en el mercado, y como lo hecho en casa siempre es más fresco, te vas a lucir con tus invitados.

Ingredientes

4-6 tomates

100 ml de mayonesa

200 ml de crema fresca para cocinar (o yogur griego en su defecto)

1 diente de ajo

Hojas de albahaca

Sal y pimienta

Preparación

El primer paso es lavar los tomates, partirlos por la mitad y quitarle las pepitas. Agregamos sal y los ponemos boca a bajo sobre papel absorbente, para que suelten toda el agua.

Luego de media hora, trituramos los tomates con la batidora junto con el diente de ajo picado y las hojas de albahaca. Luego añadimos la nata y la mayonesa, mezclamos suavemente con una cuchara, ajustamos de sal y pimienta y refrigeramos al menos durante dos horas antes de servir.

Fuente: Sabrosía

SG

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