Mousse de vino tinto con crema chantilly

Este postre es fácil y rico de preparar para las fiestas de fin de año.

Para 4-6 personas

25-35 minutos de preparación

INGREDIENTES

3 huevos separados
1/2 taza de crema
1 taza de azúcar
1/2 taza de vino
1⁄4 taza de jugo de frutillas
1 cucharada de gelatina disuelta al baño María
Crema chantilly para servir

¿CÓMO PREPARAR MOUSSE DE VINO TINTO CON CREMA CHANTILLY?

En un bol poner las yemas y batir hasta que estén espumosas.
En otro bol y sobre un bol de agua con hielo batir la crema. Incorporar poco a poco las yemas batidas. Reservar.

En una olla poner el azúcar agregar el vino y jugo de frutilla. Cocinar a fuego medio hasta hervir y formar un almíbar de pelo.

En un bol limpio batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar poco a poco el almíbar de vino. Continuar batiendo hasta que el merengue esté casi frío. Incorporar rápidamente la gelatina disuelta y luego la mezcla de yemas reservada. Verter en copas individuales y refrigerar. Al momento de servir decorar con la crema chantilly.

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Fuente: Sabrosia

PS

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