Pasta al filetto di pomodoro, la receta de pasta más versátil

Pasta al filetto di pomodoro, la receta de pasta más versátil

Las recetas de pastas son muy versátiles, tienen una amplia variedad de sabores, colores y aromas para todos los gustos. Deléitate con esta receta, simple, práctica y fácil de preparar.

Ingredientes:

½ k de espagueti
½ k de tomates peritas maduros
2 a 3 dientes de ajo
12 hojas de albahaca
¼ de taza de aceite de oliva
50 g de queso parmesano y un poquito adicional para espolvorear la pasta
Sal al gusto

Preparación:

Lava los tomates y pásalos de 3 a 5 minutos por agua hirviendo.

Déjalos enfriar y quítales la piel, luego córtalos en dos mitades por el sentido más largo y elimina las semillas, déjalos escurrir.

Córtalos en tiras (lo que se traduce en italiano como filetto) y colócalos en un recipiente.

Condimenta con sal y el aceite de oliva, agrega el ajo previamente picado muy fino, las hojas de albahaca cortadas con las puntas de tus dedos.

Agrega el queso parmesano y mezcla hasta que todo se integre.

Deja descansar la mezcla por un mínimo de 1 ½ hora para que todos los sabores se unan.

Cocina los espaguetis hasta que estén al dente, escúrrelos y colócalos en el mismo recipiente en donde tienes la mezcla de la salsa al filetto.

Mezcla bien la pasta con la salsa y sirve.

Espolvoréala con un poco de queso parmesano y si deseas, adorna con hojas de albahaca enteras.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Escuela de Cocina Plaza´s.

EB

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