Pasta en Salsa Ranch con Pollo Buffalo

Pasta en Salsa Ranch con Pollo Buffalo

Si te gustan los platillos picositos, esta receta de Pasta en Salsa Ranch con Pollo Buffalo es una gran opción para sorprender a tu familia o amigos.

Es muy importante que cuando cocines pasta, quede al dente, de lo contrario, cuando se mezcle con el resto de los ingredientes se puede batir o deshacerse por completo. Un gran tip de cómo hacer salsa ranch es que si la mezcla te queda muy líquida, puedes espesarla con 1/2 taza de queso crema o un poco de mayonesa.

Ingredientes
4 Porciones

5 litros de agua 1 L por cada 100g de pasta

suficiente de sal

1 paquete pasta de 500 g c/u

1 taza de crema ácida

2 cucharadas de cebollín seco

2 cucharadas de polvo de ajo

1 cucharada de cebolla en polvo

1/2 taza de perejil

1/2 cucharada de vinagre blanco

1/4 de taza de mayonesa baja en grasa

suficiente de sal

2 piezas de pechuga de pollo cortada en tiras

2 piezas de huevo batido

1 cucharada de sal

1 cucharada de pimienta

1/2 taza de harina de trigo para empanizar

1/2 taza de hojuelas de maíz molida, para empanizar

suficiente de aceite vegetal para freír

2 tazas de salsa búfalo para alitas

1/2 taza de mantequilla derretida

suficiente de queso parmesano rallado, para servir

suficiente de perejil finamente picado, para servir

Preparación

En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere la temperatura y agrega la pasta, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.

Coloca en el procesador la crema, el cebollín seco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil, el vinagre blanco y la mayonesa.
Procesa hasta obtener una salsa semi espesa, sazona con sal y pimienta. En un bowl mezcla con la pasta cocida y reserva.

En un bowl bate los huevos ligeramente con la sal y la pimienta. En otro, la harina con las hojuelas de maíz. Empaniza el pollo pasando por el huevo y la mezcla de harina.

Fríe las pechugas en aceite caliente hasta que estén cocidas y crujientes por fuera. Escurre sobre papel absorbente.

En un bowl mezcla la salsa tipo buffalo para alitas con la mantequilla, baña el pollo con la salsa.

Sirve la pasta con el pollo y espolvorea con queso parmesano rallado y perejil picado. Disfruta.

Fuente: Kiwilimon

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