Perfectas para una reunión, nueces tostadas picantes

Las nueces son uno de los ingredientes más comunese en la cocina. Es el fruto seco favorito a la hora de preparar ensaladas. Una opción es incluirlas en un brascado verde con arándanos.

Sin embargo, pueden ser el ingrediente estrella en las entradas. Esta receta tiene influencias españolas para agregar un sabor picante otorgado por el uso de romero y chile.

Para 2 porciones

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla sin sal

2 tazas de nueces picadas por la mitad

2 cucharadas de azúcar morena

2 cucharadas de hojas de romero picadas

2 cucharaditas de salsa inglesa

2 cucharaditas de pimentón ahumado

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de sal

½ ucharadita de salsa tabasco

¼ cucharadita de pimienta

¼ cucharadita de canela

Preparación

Calentar mantequilla en un sartén a temperatura media. Agregar nueces y cocinar por cinco minutos. Revolver constantemente.

Añadir azúcar morena, romero, salsa inglesa, pimentón, chile en polvo, sal, salsa tabasco, pimienta y canela. Revolver para cubrir las nueces de una manera uniforme. Continuar cocinando por dos minutos.

Colocar las nueces en una bandeja con papel pergamino. Dejar enfriar antes de servir.

Fuente: Cocina y Vino

ARB

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