Pollo frito al horno

Pollo frito al horno

Esta receta de pollo frito al horno se pasa primero por una mezcla de mostaza y mayonesa y se cubre con cereal y pan molido. Queda muy rico y se prepara todo en el horno.

Ingredientes
4 Porciones

1 1/3 tazas de cereal cornflakes

2 1/4 tazas de pan tostado o galletas saladas

1 cucharada de aceite

2 cucharaditas de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta cayena

1/2 cucharadita de paprika

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/2 taza de mayonesa light

1 cucharadita de mostaza Dijon

6 piezas de pieza de pollo muslos o piernas

Preparación

Precaliente el horno a 200 grados (400 F). Ponga una rejilla sobre una charola de galletas cubierta con papel de aluminio. Cubra la rejilla con spray de PAM.

En un procesador de alimentos ponga el cereal y las galletas o pan tostado a moler. Ponga todo molido en una bolsa de plástico y agregue el aceite, sal, pimienta cayena, paprika, y pimienta. Revuelva bien todo.

Bata la mayonesa y la mostaza dijon en un plato hondo.

Pase las piezas de pollo por la mayonesa preparada y cubra bien. Luego ponga la pieza de pollo en la bolsa de plástico y cubra bien con el cereal. Ponga sobre la rejilla preparada y repita con el resto del pollo.

Ponga spray de PAM encima de todo el pollo y meta al horno. Cocine durante 35-40 minutos hasta que esté cocido.
Pase a un platón y sirva caliente o temperatura ambiente.

Fuente: kiwiilimon

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