Pollo rollatini, especialidad italiana llena de sabor⁣⁣⁣

Pollo rollatini, especialidad italiana llena de sabor⁣⁣⁣

Sólo se necesitan ganas de querer saborear este pollo rollatini⁣⁣⁣, una deliciosa receta,⁣

Ingredientes⁣⁣⁣

⁣⁣⁣6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel⁣⁣⁣
⁣⁣250 gramos de espinacas limpias y secas⁣⁣⁣
⁣⁣2/3 taza de queso ricota descremado⁣⁣⁣
⁣⁣1/4 taza de queso parmesano recién rallado, dividido⁣⁣⁣
⁣⁣250 gr de queso mozzarella, rallado y dividido en dos⁣⁣⁣
⁣⁣3 huevos⁣⁣⁣
⁣⁣2 dientes de ajo grandes, finamente picados⁣⁣⁣
⁣⁣1/2 taza de pan rallado⁣⁣⁣
⁣⁣1 pizca de leche⁣⁣⁣
⁣⁣1 taza de salsa marinara⁣⁣⁣
⁣⁣Sal y pimienta⁣⁣⁣
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Preparación⁣⁣⁣

-⁣⁣⁣Precalentar el horno a 450 g centígrados.⁣⁣

⁣⁣⁣-Engrasar una bandeja para hornear⁣⁣⁣.

-⁣⁣⁣Colocar una pechuga de pollo sobre la tabla de cortar⁣⁣⁣.
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-Ubicar lo que habría sido la piel hacia arriba y comenzar a cortar cuidadosamente por la mitad, pero asegurándose de dejar de cortar, antes de separar las piezas por completo. ⁣⁣⁣
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-Abrir la pechuga, cubrirla con una envoltura plástica y golpear suavemente, hasta obtener un grosor uniforme. ⁣⁣⁣
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-Hacer lo mismo con el resto de las pechugas⁣⁣⁣.
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-Sazonar ambos lados del pollo con sal y pimienta⁣⁣⁣.
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-En un bol, mezclar la ricota, la espinaca, la mitad de la mozzarella, la mitad del parmesano, el ajo y 1 huevo ⁣⁣.
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-Agrega media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta, y combinar⁣⁣.
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-Divide y extender uniformemente el relleno en el lado interno cortado de cada pechuga⁣⁣⁣.
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-Enrollar y colocarlas con la costura hacia abajo en un plato⁣⁣⁣.
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-En un bol, integrar las migas de pan y el queso parmesano restante⁣⁣⁣.
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-Aparte colocar 2 huevos batidos con la pizca de leche en un tazón⁣⁣⁣.
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-Sumerge cada pechuga en los huevos y luego empanizarla con las migas de pan, cubriéndolas bien.⁣⁣⁣
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-Colocarlas en la fuente para hornear engrasada, con la costura hacia abajo⁣⁣⁣
Hornear por 25 min⁣.
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-Retirar del horno y cubrir con salsa marinara y el resto del queso mozzarella Volver a hornear por 4 min⁣.
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-Servir bañadas con otro poco de salsa marinara⁣⁣.

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Con información de Cocina y Vino.

EB

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