Ponche crema casero no puede faltar en las fiestas decembrinas

Ponche crema casero no puede faltar en las fiestas decembrinas

Para las fiestas decembrinas no puede faltar un delicioso ponche crema casero, sin duda es una solución accesible para aquellos que disfrutan de esta bebida durante las reuniones propias del último mes del año.

En las navidades venezolanas es común observar, durante los encuentros familiares, el consumo del tradicional Ponche crema. Algunos prefieren comprarlo en establecimientos dedicados al expendio de licores. Otros tantos, manteniendo las tradiciones de sus antepasados, se dedican a prepararlo en casa.

Cuando comienzan los preparativos navideños, esta bebida es el ayudante ideal para pintar la casa, hacer las hallacas, recibir las visitas, poner el arbolito o el nacimiento; siempre hay una buena razón para degustarlo.

Ponche crema venezolano

Ingredientes

1 lata de leche condensada

1 1/2 taza de leche líquida

1 trozo de piel de limón

5 clavos de olor

1 ramita de canela

3 yemas de huevo

1 cucharadita de maicena

1 taza de ron

Nuez moscada recién rallada

Paso a paso

En una olla coloque la leche condensada, leche líquida, la piel de limón, clavos de olor y canela, revuelva y caliente sin dejarla hervir.

En un pequeño tazón coloque las yemas y agrega la cucharadita de maicena y mezcle bien.

Cuando la leche esté caliente, agregue una taza de esta mezcla a las yemas con la maicena y mezcle rápidamente, este proceso se conoce como temperar las yemas. Agregue esa mezcla de huevos y leche al resto de la leche y siga cocinando a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Baje del fuego y deje enfriar por unos minutos y cuele la preparación para descartar todas las especias.

Agregue el ron y revuelva; vaya probando la cantidad de licor que desee, agregue nuez moscada recién rallada a gusto.

Dejar enfriar y envasar en botellas de vidrio. Servir frío y disfrutar!

YS/Informe21

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