¿Por qué los vinos blancos se beben fríos?

¿Por qué los vinos blancos se beben fríos?

La temperatura baja en vinos blancos propicia la aparición de sus aromas florales, frutales y cítricos. Mientras a más alta temperatura se encuentre el vino blanco, sus matices florarles y frutales irán apareciendo pero con un tono más maduro y menos elegante, destacando así la presencia de sus toques alcohólicos.

Cuando se es un experto conocedor o sencillamente un fanático de vinos, y sobre todo de los vinos blancos, se debe saber entonces como servirlo correctamente, una de las cosas más importantes a lo que a trato de vino se refiere. En términos generales, éste tipo de vinos siempre debe ser enfriado previamente a ser servido para así aprovechar al máximo su combinación de sabores y aromas.

Por esta razón, se elige las bajas temperaturas para consumir vinos blancos, a medida que se vaya consumiendo vinos con más cuerpo y matices florarles y frutales menos potentes, la temperatura ideal de consumo irá aumentando, tal como pasa con los vinos tintos en general.

La mejor manera de lograr la temperatura ideal para disfrutar el vino es poner la botella a enfriar un poco, de esta manera, al servirse se podrá sentir a totalidad la variedad de sabores que posee, sean cítricos, frutales o florales. Lo más recomendable es disfrutarse a temperaturas entre 3,8 y 10 ºC, dependiendo de la calidad del vino en cuestión.

Fuente: Cocina y vino
AJV

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