Porque a la parrilla, no sólo va la carne ¡Prueba esta exquisita preparación!

Prueba esta deliciosa receta de puerros a la parrilla con aliño de pimentones y queso de cabra, la receta express de Líder, con la que seguro deleitarás a tus invitados

Ingredientes

Para el aliño:

1 pimentón rojo
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de hojas de albahaca picada
1/2 taza de aceite de oliva
sal y pimienta

Para los puerros:

14 -16 puerros en mitades y lavados cuidadosamente
100 g de queso de cabra picado o desmenuzado
aceite de oliva
perejil picado para espolvorear

Cómo preparar los puerros a la parrilla con aliño de pimentones y queso de cabra

Para preparar el aliño. Pinchar el pimentón con
un tenedor de asado y quemar la piel en los quemadores de la cocina. Retirar, dejar enfriar y quitar la piel bajo el chorro de agua fría. Cortar el pimentón en mitades, eliminar las semillas y las venas. Picar en trozos y poner en la licuadora o procesadora. Agregar el vinagre, perejil, albahaca, aceite, sal y pimienta. Retirar a un bol y reservar mientras se preparan los puerros.

Poner los puerros en una olla o sartén grande. Cubrir con agua hirviendo, sazonar con sal y cocinar a fuego medio 2-3 minutos. Estilar cuidadosamente. Poner en un recipiente y untar con aceite de oliva.

Calentar la parrilla eléctrica y poner los puerros. Cocinar 4-5 minutos por lado.

Distribuir en platos individuales y agregar el aliño. Espolvorear con el queso de cabra y perejil.
Servir de inmediato.

Fuente: Sabrosia

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