Postre Exótico de Pizza de Frutas

Postre Exótico de Pizza de Frutas

La pizza siempre es una comida que nos gusta desde los más pequeños hasta los más grandes de la casa y si importar el motivo este platillo es un buen acompañamiento. Es por eso que te enseñaremos a hacer una pizza de frutas perfecta para las meriendas

Ingredientes:

1/2 taza de mascarpone
1/4 taza de crema agria
1 cucharadita de canela molida
La ralladura y el jugo de 1 limón
Pizca de sal
Néctar de agave para endulzar

Corteza:
450 gramos de masa de pizza hecha en casa o de tienda
Harina, para enharinar

Aderezos:
1 mango
1 durazno
1 piña
2 cucharadas de aceite de canola
El jugo de 1 limón
2 a 3 cucharadas de azúcar
1 jalapeño tajado
1/4 taza de brandy
Pizca de sal

Preparación:

Para el glaseado:
Combina el mascarpone, la crema agria, la canela, el jugo de limón y la ralladura y la sal en un tazón. Añade un poco del néctar de agave a la dulzura deseada. Enfría.

Para la corteza:
Coloca una piedra para pizza en el horno y precalienta el horno a 260 grados C. Estira y forma la masa de pizza en un círculo de 30 a 35 centímetros sobre en una superficie enharinada. Transfiere a la piedra para hornear y hornea hasta que dore.

Para los aderezos:
Mientras tanto, corta el mango, el durazno y la piña en cubos de 2.5 centímetros. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade la fruta, junto con el jugo de limón, el azúcar y el jalapeño y saltea hasta que todo esté bien cocido.

Retira la sartén del fuego y cuidadosamente añade el brandy. Devuelve la sartén al fuego y trae a un suave hervor.
Cuidadosamente enciende la mezcla de frutas para flamear. Deja que la llama se reduzca y hierve suavemente por 5 minutos.
Añade la sal.

Esparce el glaseado sobre la corteza de pizza caliente y coloca encima la mezcla de frutas.

Equipo especial: Una piedra para pizza.

Fuente: Food Network Latam

OS

Categoria: