Prepara en casa esta crema de pepino y yogurt

Prepara en casa esta crema de pepino y yogurt

Esta receta resulta refrescante, saludable y deliciosa. Es ideal para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

4 Yogures naturales

250 gramos de pepinos

200 gramos de aguacate

1 cebolla tierna

160 gramos de rábanos

100 gramos de queso

unas hojas de cilantro fresco

unos brotes de rúcula

pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

Preparación:

Pelar los pepinos y trocearlos. Introducirlos en el vaso de la batidora, agregar los yogures , el aceite, el ajo y pimienta al gusto y triturar. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas finas junto con la cebolleta. Cortar el aguacate por la mitad, eliminar el hueso y la corteza y cortarlos en rodajas.

Verter la crema preparada en 4 boles y agregar el aguacate, la cebolla, los rábanos y el queso troceado. Añadir hojas de cilantro y los brotes y servir.

Fuente: Parametro.com

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