Prepara este delicioso cake individual de naranja y caramelo:

Prepara este delicioso cake individual de naranja y caramelo:

Estos cakes individuales de naranja y caramelo son muy sencillos y rápidos de preparar, perfectos para poner el broche final a una cena de celebración o, por qué no, para darse un capricho cualquier otro día.

El formato individual les confiere un aspecto muy atractivo. No obstante, si no dispones de la bandeja que se necesita para ello, puede preparar este cake de naranja y caramelo en un molde grande y porcionar en el momento de servirlo. Necesitaras ajustar el tiempo de horno y cambiará su aspecto, pero el sabor se mantendrá igualmente delicioso.

Ingredientes

(Para 6 personas)

• 2 Naranja
• 150 gr de Azúcar
• 150 gr de Mantequilla
• 2 Huevo medianos
• 150 gr de Harina de trigo
• 8 gr de Levadura química
• 40 ml de Agua
• Caramelo líquido

Preparación:

1.- Para elaborar estos cakes puedes utilizar una bandeja para muffins con seis huecos. Comenzamos engrasando las paredes de cada hueco y espolvoreándolas con harina. A continuación, vertemos una pequeña cantidad de caramelo en la base de cada cavidad.

2.- Rallamos las naranjas con un rallador fino y reservamos la ralladura. Las pelamos, retirando bien la membrana blanca que las recubre y las cortamos en discos de un centímetro de grosor. De cada naranja utilizamos los tres discos centrales, el resto lo podemos usar para otra elaboración. Colocamos los seis discos de naranja en las cavidades del molde, sobre el caramelo.

3.- En un recipiente amplio, batimos la mantequilla (que habrá de estar a temperatura ambiente), el azúcar y los huevos. Tamizamos la harina junto con el impulsor químico y se lo agregamos a la mezcla anterior. Removemos con una espátula. La masa es muy densa, así que agregamos el agua bien caliente para que resulte más sencillo incorporarla. Removemos hasta homogeneizar.

4.- Repartimos la masa entre las seis cavidades de la bandeja para muffins y cocemos en el horno, pre-calentado a 180 ºC ,durante unos 25 minutos.

5.- Para comprobar si los cakes están listos, introducimos una brocheta. Si esta sale seca, entonces podemos retirarlos del horno. Dejamos que se atemperen bien antes de desmoldarlos, para que no se nos rompan en el proceso.

Cuando quieras servir estos cakes individuales de naranja y caramelo, retira el copete de la superficie para que, al voltearlos, queden bien asentados. Sirvelos como postre acompañados de queso mascarpone y un chorrito de miel o más caramelo.

Fuente: Directo al Paladar
RA

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