Prepara este fin de semana unas ricas albóndigas rellenas a la capresa
Las albóndigas son un plato clásico que los adultos y los niños de la casa lo disfrutan. Esta preparación que verás a continuación, encantará a toda la familia. Albóndigas rellenas con mozzarella y tomates cherry.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne molida de res del corte de tu preferencia
- 1/2 Kg de carne de salchicha italiana triturada o pavo molido
- Un huevo
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de pan molido
- Comino, sal y pimienta
- perejil picadito al gusto
- Queso mozzarella
- Hojas de albahaca
- Tomates cherry
- 4 tazas de salsa de tomate previamente preparada
Instrucciones
- Mezclamos los ingredientes con la carne molida y la carne de la salchicha o pavo
- Cortamos cuadros o cubos de queso mozzarella y hacemos una pequeña cavidad en el cuadro de queso mozzarella con la ayuda de una cuchara parisina. Los círculos de queso los reservamos
- Luego introducimos en la cavidad una hoja de albahaca y un tomate cherry
- Tomamos una porción de la carne aliñada y hacemos una albóndiga colocándole antes el cubo de queso
- Presionamos la carne cubriendo bien el relleno
- Precalentamos una sartén a fuego medio
- Le colocamos dos tazas de la salsa de tomate y colocamos las albóndigas con cuidado
- Las cubrimos con las otras dos tazas de salsa de tomate
- Tapamos la sartén y las dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego medio bajo
- A la mitad de la preparación las destapamos y bañamos las albóndigas con un poco de la salsa
- Retiramos las albóndigas de la salsa y reservamos
- Agregamos los restos de queso mozzarella a la salsa y revolvemos hasta que se funda
- Retiramos de la sartén y servimos
Para esta rica preparación puedes acompañarla con alguna de las opciones que encuentres de tu gusto en el enlace
Todounchef (Foto: Youtube) Informe21/LJ
