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Prepara este fin de semana unas ricas albóndigas rellenas a la capresa

Prepara este fin de semana unas ricas albóndigas rellenas a la capresa

 

Las albóndigas son un plato clásico que los adultos y los niños de la casa lo disfrutan. Esta preparación que verás a continuación, encantará a toda la familia. Albóndigas rellenas con mozzarella y tomates cherry.

Ingredientes

  • 1/2 kg de carne molida de res del corte de tu preferencia
  • 1/2 Kg de carne de salchicha italiana triturada o pavo molido
  • Un huevo
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de pan molido
  • Comino, sal y pimienta
  • perejil picadito al gusto
  • Queso mozzarella
  • Hojas de albahaca
  • Tomates cherry
  • 4 tazas de salsa de tomate previamente preparada

Instrucciones

  1. Mezclamos los ingredientes con la carne molida y la carne de la salchicha o pavo
  2. Cortamos cuadros o cubos de queso mozzarella y hacemos una pequeña cavidad en el cuadro de queso mozzarella con la ayuda de una cuchara parisina. Los círculos de queso los reservamos
  3. Luego introducimos en la cavidad una hoja de albahaca y un tomate cherry
  4. Tomamos una porción de la carne aliñada y hacemos una albóndiga colocándole antes el cubo de queso
  5. Presionamos la carne cubriendo bien el relleno
  6. Precalentamos una sartén a fuego medio 
  7. Le colocamos dos tazas de la salsa de tomate y colocamos las albóndigas con cuidado
  8. Las cubrimos con las otras dos tazas de salsa de tomate
  9. Tapamos la sartén y las dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego medio bajo
  10. A la mitad de la preparación las destapamos y bañamos las albóndigas con un poco de la salsa
  11. Retiramos las albóndigas de la salsa y reservamos
  12. Agregamos los restos de queso mozzarella a la salsa y revolvemos hasta que se funda
  13. Retiramos de la sartén y servimos

Para esta rica preparación puedes acompañarla con alguna de las opciones que encuentres de tu gusto en el enlace

Todounchef (Foto: Youtube) Informe21/LJ