Prepara este fin de semana unas ricas albóndigas rellenas a la capresa

9 July 2021

Las albóndigas son un plato clásico que los adultos y los niños de la casa lo disfrutan. Esta preparación que verás a continuación, encantará a toda la familia. Albóndigas rellenas con mozzarella y tomates cherry.

Ingredientes

1/2 kg de carne molida de res del corte de tu preferencia
1/2 Kg de carne de salchicha italiana triturada o pavo molido
Un huevo
1 taza de harina de maíz
1 taza de pan molido
Comino, sal y pimienta
perejil picadito al gusto
Queso mozzarella
Hojas de albahaca
Tomates cherry
4 tazas de salsa de tomate previamente preparada

Instrucciones

Mezclamos los ingredientes con la carne molida y la carne de la salchicha o pavo
Cortamos cuadros o cubos de queso mozzarella y hacemos una pequeña cavidad en el cuadro de queso mozzarella con la ayuda de una cuchara parisina. Los círculos de queso los reservamos
Luego introducimos en la cavidad una hoja de albahaca y un tomate cherry
Tomamos una porción de la carne aliñada y hacemos una albóndiga colocándole antes el cubo de queso
Presionamos la carne cubriendo bien el relleno
Precalentamos una sartén a fuego medio
Le colocamos dos tazas de la salsa de tomate y colocamos las albóndigas con cuidado
Las cubrimos con las otras dos tazas de salsa de tomate
Tapamos la sartén y las dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego medio bajo
A la mitad de la preparación las destapamos y bañamos las albóndigas con un poco de la salsa
Retiramos las albóndigas de la salsa y reservamos
Agregamos los restos de queso mozzarella a la salsa y revolvemos hasta que se funda
Retiramos de la sartén y servimos