Prepara un panqué de limón y cerveza

La cerveza es uno de nuestros ingredientes preferidos: la ponemos en platos salados, panes y demás, ¡pero también puede ser para el postre!

Aprende esta versión del clásico panqué de limón: tanto la masa como el glaseado llevan cerveza, ¡y es delicioso!

Ingredientes

1 cucharada de ralladura de limón
1 1/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de jugo de limón
1/3 taza de cerveza
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal

para el glaseado

2 tazas de azúcar glass (flor)
1 pizca de sal
2 cucharadas de cerveza
1/2 cucharada de agua

Cómo preparar el panqué de limón con cerveza

Precalienta el horno a 160ºC

Mezcla la ralladura de limón con el azúcar, aplastando para que suelte el sabor

Agrega la mantequilla y bate hasta formar una pasta

Agrega uno a uno los huevos y el extracto de vainilla; seguidos del jugo de limón, la cerveza y el aceite

Mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal y agrégala a la mezcla de líquidos

Pasa a un molde para panqué engrasado

Hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio; deja enfriar por completo

Mezcla los ingredientes del glaseado y cubre con él el panqué; deja que se endurezca por tres horas

Fuente: Sabrosia

PS

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